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便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜

    许多人应该都知道日本妈妈的便当可以说是世界最强,无论是色、香、味都是十分满分,花样更是百百种,不时都有新的流行出现,今天要介绍的就是经常可以在其中看见的「茶巾寿司」,而且妞编辑知道大家可能懒得做,所以特别蒐集了东京三家有名的店家,让大家去日本时可以嚐嚐鲜!

    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜Photo source: 茶巾寿司 - tablemark

    「茶巾寿司」其实是由加入砂糖后煎成的薄蛋皮,包覆着醋饭和食材所做成的,有着各种不同的外貌,有的做法会将蛋皮捲起来,像是馄饨的感觉,而有的则是会做成四角的形状,但共通点都是看起来又香又美味啦!


    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜Photo source: 茶巾寿司 - macaro-ni

    很多人都以为「茶巾寿司」是关西的产物,但它其实是发源自东京喔!在大正时代的时候,「有职」料理的老闆小原义太郎发明了这样的做法之后,才开始流行的。


    有职寿司

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    Photo source: 茶巾寿司 - livedoor

    从大正时期一直传承到现在的「有职」,过去是日本皇室曾存在的宫家、同时也是为四世袭亲王家之一的伏见宫家服务的御厨,在因缘际会下发明了这款「茶巾寿司」,后来流传到民间,一直贩卖到现在。


    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜
    Photo source: 茶巾寿司 - twitter

    所以如果你想吃最正宗的口味,买「有职」的茶巾寿司就没错了!虽然这款寿司的外层仅用一条海带绑起来,看起来很平凡,却拥有着令人难以忘怀的美味,可是当年宫廷茶会上必备的小点喔!

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    地址:东京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビルB1
    电话:03-3560-7577
    营业时间:平日:09:00~17:00,週日09:00~15:00

    八竹寿司

    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜Photo source: 茶巾寿司 - macaro-ni

    「八竹」同样创业于大正时期(1924年),也是专门贩卖大版寿司的老牌名店,虽然整间店小小的只有10个座位,但是他们的茶巾寿司真的非常有名,常常都有络绎不绝的外带客人!


    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜

    Photo source: 茶巾寿司 - blogspot

    醋饭混合着煎蛋皮的的甜味,再加入虾子、香菇、醋莲藕等材料,小小的寿司内可以说是拥有了超级豪华的内馅。


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    八竹 四谷店

    交通:东京Metro丸之内线四谷三丁目站

    地址 :东京都新宿区四谷3-11八竹ビル1F

    电话:03-3351-8989

    营业时间:9:00~18:00(週三公休)


    神田志乃多寿司

    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜Photo source: 茶巾寿司 - goo.ne

    最后这家「神田志乃多寿司」位于千代田区神田淡路町,是以外带寿司为主的寿司店,以豆皮寿司、花寿司、 以及茶巾寿司三样为主打,来店的客人通常都是附近的上班族,因为简单又好吃的口感,而打开知名度。

    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜Photo source: 茶巾寿司 - yahoo

    可爱的包装和寿司们~

    便当界的宠儿「茶巾寿司」驾到!带你去日本东京3名店嚐嚐鲜Photo source: 茶巾寿司 - yahoo

    他们家的茶巾寿司同样是只用一条细海带扎起来的简单款,但是整张蛋皮厚薄平均,混着海苔末、芝麻切碎的渍物的醋饭,吃起来就是非常的搭啊!


    店家资讯>>

    地址: 日本东京千代前区神田淡路町2-2

    电话:03-3255-2525

    营业时间: 07:30–19:00         

    看完这些又可爱又好吃的茶巾寿司后,就算自己不会做也没关係,只要飞到日本去就可以直接到这三家嚐嚐鲜啦!(老闆我明天想请假)(好像没有比自己做简单)

    Source:食卓がパッと华やぐ「茶巾寿司」。东京で食べられるお店とレシピもご绍介,茶巾寿司

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