许多人应该都知道日本妈妈的便当可以说是世界最强，无论是色、香、味都是十分满分，花样更是百百种，不时都有新的流行出现，今天要介绍的就是经常可以在其中看见的「茶巾寿司」，而且妞编辑知道大家可能懒得做，所以特别蒐集了东京三家有名的店家，让大家去日本时可以嚐嚐鲜！

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「茶巾寿司」其实是由加入砂糖后煎成的薄蛋皮，包覆着醋饭和食材所做成的，有着各种不同的外貌，有的做法会将蛋皮捲起来，像是馄饨的感觉，而有的则是会做成四角的形状，但共通点都是看起来又香又美味啦！

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很多人都以为「茶巾寿司」是关西的产物，但它其实是发源自东京喔！在大正时代的时候，「有职」料理的老闆小原义太郎发明了这样的做法之后，才开始流行的。

有职寿司

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从大正时期一直传承到现在的「有职」，过去是日本皇室曾存在的宫家、同时也是为四世袭亲王家之一的伏见宫家服务的御厨，在因缘际会下发明了这款「茶巾寿司」，后来流传到民间，一直贩卖到现在。

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所以如果你想吃最正宗的口味，买「有职」的茶巾寿司就没错了！虽然这款寿司的外层仅用一条海带绑起来，看起来很平凡，却拥有着令人难以忘怀的美味，可是当年宫廷茶会上必备的小点喔！

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地址：东京都港区赤坂2-2-21 永田町法曹ビルB1
电话：03-3560-7577
营业时间：平日：09:00～17:00，週日09:00～15:00

八竹寿司

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「八竹」同样创业于大正时期（1924年），也是专门贩卖大版寿司的老牌名店，虽然整间店小小的只有10个座位，但是他们的茶巾寿司真的非常有名，常常都有络绎不绝的外带客人！

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醋饭混合着煎蛋皮的的甜味，再加入虾子、香菇、醋莲藕等材料，小小的寿司内可以说是拥有了超级豪华的内馅。

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八竹 四谷店

交通：东京Metro丸之内线四谷三丁目站

地址 ：东京都新宿区四谷3-11八竹ビル1F

电话：03-3351-8989

营业时间：9:00～18:00（週三公休）

神田志乃多寿司

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最后这家「神田志乃多寿司」位于千代田区神田淡路町，是以外带寿司为主的寿司店，以豆皮寿司、花寿司、 以及茶巾寿司三样为主打，来店的客人通常都是附近的上班族，因为简单又好吃的口感，而打开知名度。

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可爱的包装和寿司们～

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他们家的茶巾寿司同样是只用一条细海带扎起来的简单款，但是整张蛋皮厚薄平均，混着海苔末、芝麻与切碎的渍物的醋饭，吃起来就是非常的搭啊！

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地址： 日本东京千代前区神田淡路町2-2

电话：03-3255-2525

营业时间： 07:30–19:00         

看完这些又可爱又好吃的茶巾寿司后，就算自己不会做也没关係，只要飞到日本去就可以直接到这三家嚐嚐鲜啦！（老闆我明天想请假）（好像没有比自己做简单）

Source:食卓がパッと华やぐ「茶巾寿司」。东京で食べられるお店とレシピもご绍介,茶巾寿司